百家樂（Baccarat）是源起於法國的一種紙牌遊戲，是世界上公認的最文明，最公平的娛樂項目，在各地賭場中也是最受歡迎的玩法之一。在澳門賭場中，百家樂賭桌的數目更是全球賭場之中最多。
遊戲玩法
本遊戲採用8副牌（每副牌52張）來進行，遊戲牌數合計416張。
“閒家”“莊家”各先派兩張牌，以“閒家”先發，如第一輪未分出勝負需再按“牌例”發第二輪的牌，最多每方3張牌，誰最接近9點即為勝方，而相同點數即和局。
點數計算
2-9的數字牌以牌面點數作計算(2計2點、3計3點，如此類推)，A牌計為1點，而10、J、Q、K牌則以0點計算。加起來等於10也當作是0點。
當任何一家頭兩張牌的點數總和為8或9，就稱為(天生贏家)。
派出兩張牌後，如果需要補牌，將依照博牌規則向需要補牌方多發一張牌
補牌規則
| 閒家頭兩張牌合計點數 | 閒家 | 莊家頭兩張牌合計點數 | 莊家 |
| 0 | 必須補牌 | 0 | 必須補牌 |
| 1 | 必須補牌 | 1 | 必須補牌 |
| 2 | 必須補牌 | 2 | 必須補牌 |
| 3 | 必須補牌 | 3 | 若閒家第三張捕到8，不須補牌 |
| 4 | 必須補牌 | 4 | 若閒家第三張點數為0、1、8、9，不須補牌 |
| 5 | 必須補牌 | 5 | 若閒家第三張點數為0、1、2、3、8、9，不須補牌 |
| 6 | 不得捕牌 | 6 | 若閒家第三張牌為6、7，莊家補牌 |
| 7 | 不得捕牌 | 7 | 不得捕牌 |
| 8 | 天生贏家，定勝負 | 8 | 天生贏家，定勝負 |
| 9 | 天生贏家，定勝負 | 9 | 天生贏家，定勝負 |
大小、莊/閒對子
大小：指當局所開之牌張數的總和為依據，4張牌為小，5、6張牌為大。遊戲中，若莊家及閒家各只發兩張牌，合共4張牌，即押注「小」者為勝。相反，若莊、閒任一方有補牌，讓總牌數為5或6張，即押注「大」者為勝。
莊/閒對子 ：指根據當局所開之牌的莊/閒前兩張牌的牌面（數位或字母，不計花式）為依據，牌面相同為對子。遊戲中，莊家前兩張牌的牌面相同，為莊對子，即押注「莊對」者為勝。閒家前兩張牌牌面相同，為閒對子，即押注「閒對」者為勝。
投注種類與派彩
百家樂共有標準百家樂玩法和免傭百家樂兩種玩法。這兩種玩法的比牌規則和投注種類一致。其投注種類與派彩分別如下：
標準百家樂：
| 投注種類 | 派彩倍數 | 遊戲結果 |
| 莊家 | 1賠0.95 (開和局時退回下注金額) | 莊＞閒 |
| 閒家 | 1賠1 (開和局時退回下注金額) | 莊＜閒 |
| 和局 | 1賠8 | 莊＝閒 |
| 莊對 | 1賠11 | 莊家前兩張台相同 |
| 閒對 | 1賠11 | 閒家前兩張台相同 |
| 大 | 1賠0.53 | 莊閒和計5～6張牌 |
| 小 | 1賠1.45 | 莊閒和計4張牌 |
免傭百家樂：
| 投注種類 | 派彩倍數 | 遊戲結果 |
| 莊家 | 1賠1 (開和局時退回下注金額) | 莊≠6＞閒 |
| 1賠0.5 (開和局時退回下注金額) | 莊＝6＞閒 | |
| 閒家 | 1賠1 (開和局時退回下注金額) | 莊＜閒 |
| 和局 | 1賠8 | 莊＝閒 |
| SUPER 6 | 1賠12 | 莊＝6＞閒 |
| 莊對 | 1賠11 | 莊家前兩張台相同 |
| 閒對 | 1賠11 | 閒家前兩張台相同 |
| 大 | 1賠0.53 | 莊閒和計5～6張牌 |
| 小 | 1賠1.45 | 莊閒和計4張牌 |
百家樂注意規則
1.當每一靴牌進入第31局或以後，玩家將不得投注大小。
2.桌台限紅是本遊戲桌台可投注的最小~最大的點數。
3.荷官發牌時，偶有系統無法判讀狀況時，此時荷官將重新掃描，直到系統能夠完整判讀(如遇故障因素將登出所有相關注單/派彩)。
4.如遇結算錯誤，按照當期影像結果重新結算。
